La carne de cordero en nuestra cultura, en nuestra gastronomía y en nuestras aulas

 

Rebaño de ovejas. Interovic

El cordero es un animal que siempre ha estado ligado a nuestra cultura, y así lo demuestra nuestra historia, nuestra literatura y nuestra gastronomía.

Ya Alfonso X declaró Cañadas Reales a aquellas cañadas de uso tradicional, lo que supuso su regulación, ordenación y protección.  Junto con la creación del Concejo de la Mesta, quedaron definidas las cañadas reales.   Estas actuaciones dieron un gran impulso a la producción del ganado ovino y, sobre todo, a la carne de cordero. Además, el traslado de unos pastos a otros favorecía la conservación de la biodiversidad y las funciones ecológicas (cada rebaño de 1.000 ovejas aportan diariamente unos 3.000 kg. de estiércol, cargado con cerca de 5 millones de semillas).

Aunque la mayoría de las cañadas en la actualidad conservan su trazado original, muchas se han visto amenazadas por el crecimiento de las ciudades y de las zonas rurales.

En algunos casos, se ha urbanizado encima, sin respetar su trazado y, en otros casos, se ha respetado su trazado original, pero han pasado a ser calles asfaltadas, como es el caso de la calle de Alcalá de Madrid.

El paso de  los años ha supuesto cambios de vida de los consumidores: la publicidad, las modas, las prisas diarias, la llegada de la "comida basura", la globalización..., han ido cambiando nuestra dieta, introduciendo alimentos nuevos y  arrinconando otros, tan básicos e importantes como el cordero.

La carne de cordero ha visto reducido su consumo, sobre todo en los últimos años, quedando prácticamente asociado a las celebraciones de carácter familiar y festivo.  

Mapa de las Cañadas Reales

A continuación os dejo más información que he preparado junto con la profesora Mª Luisa Vázquez Sánchez. Estas publicaciones han sido realizadas en colaboración con Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino) y van dirigidas a los estudiantes de Cocina de FP, así como a cualquier persona interesada en el mundo del cordero y de la cocina.

Las Publicaciones son:

• Unidad de Trabajo:  PROGRAMACIÓN DE AULA en FP: “La carne de cordero"

• Material Didáctico: Introducción a los nuevos cortes  de carne de cordero en la Formación Profesional (FP)

Unidad de Trabajo: PROGRAMACIÓN DE AULA en FP: “La carne de cordero" de Juan Martín Martín

Material Didáctico: Introducción a los nuevos cortes de carne de cordero en la FP de Juan Martín Martín

• Recetas de cordero: Hacer Click

• ¿Sigue viva la Trashumancia? 1ª Parte
• La Trashumancia: Las Cañadas Reales. 2ª Parte.
• Mapa de Las cañadas Reales. 3ª Parte
• Mapa de Las cañadas Reales. 4ª Parte

Recetas de cordero: Hacer Click

Rebaño de ovejas por la Puerta del Sol de Madrid

• ¿Sigue viva la Trashumancia? 1ª Parte
• La Trashumancia: Las Cañadas Reales. 2ª Parte.
• Mapa de Las cañadas Reales. 3ª Parte
• Mapa de Las cañadas Reales. 4ª Parte

Prueba libre para Bachillerato - 2024

Convocatoria anual de pruebas para la obtención del título de Bachiller para mayores de 20 años - 2024.

Como principal novedad, en este curso se adelanta la realización de las pruebas al mes de abril. Además, es preciso tener en cuenta que este será el último curso en el que las pruebas se organizarán basándose en la configuración curricular desarrollada a partir del Real Decreto 1105/2014, de 26 de diciembre, por el que se establece el currículo básico de la Educación Secundaria Obligatoria y del Bachillerato.

Podrán participar en las pruebas libres para la obtención directa del título de Bachiller las personas que cumplan los siguientes requisitos:

a) Tener, al menos, veinte años a día de celebración de las pruebas.

b) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de enseñanzas equivalentes a efectos académicos.

c) No poseer el título de Bachiller o equivalente a efectos académicos.

d) No estar cursando las materias para cuyos ejercicios se inscriba en las enseñanzas de Bachillerato en cualquiera de sus modalidades, ya sea en régimen ordinario, presencial nocturno o a distancia, con posterioridad a la fecha de publicación del listado provisional de admitidos. Saber más

Prueba de Geografía 2023

Prueba libre de Geografía para obtención título Bachillerato - 2024 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. Examen de Geografía

 

Examen de Geografía. Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP

Algunos alumnos no han conseguido concluir los estudios de bachillerato por diferentes razones, pero quieren acceder a un ciclo de FP, para ello tienen que realizar unas pruebas. 

A continuación dejo diferentes modelos para preparar el examen de geografía y poder acceder a dichos ciclo de FP.

Examen de Geografía para las Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2019 en Castilla La Mancha.

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2022 from Juan Martín Martín

Examen de Geografía para las Prueba libre para Bachillerato

 

Prueba libre para Bachillerato 

El plazo de inscripción para las pruebas libres para la obtención del título de Bachiller permanecerá abierto desde el 3 hasta el 20 de junio.

Podrán participar en las pruebas las personas que cumplan los siguientes requisitos:

a) Tener veinte años a día de celebración de las pruebas.

b) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de enseñanzas equivalentes a efectos académicos.

c) No poseer el título de Bachiller o equivalente a efectos académicos.

Las personas que deseen inscribirse en estas pruebas podrán presentar su solicitud:

a) De forma telemática, con firma electrónica, a través del modelo de solicitud (anexo I) disponible en la Sede Electrónica de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, en la dirección (https://www. jccm.es).

b) De forma presencial, en el registro de los Servicios Centrales de la Consejería competente en materia de educación o en el de sus delegaciones provinciales, así como en cualquiera de los lugares previstos en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.

Las pruebas se llevarán a cabo los días 5 y 6 de septiembre de 2022 lo largo de dos jornadas consecutivas. La primera se dedicará a las pruebas integradas en la primera parte de las mismas. Se desarrollará en dos bloques, uno de mañana donde se realizarán las pruebas correspondientes a las materias de la sesión 1, y otro por la tarde que corresponderá a las materias de la sesión 2, según lo expuesto en el Anexo I a)

La segunda jornada, correspondiente a la segunda parte, se desarrollará también en dos bloques, uno por la mañana dedicado a las materias integradas en la sesión 3, y la de tarde destinada a los ejercicios correspondientes a las materias integradas en la sesión 4, según lo expuesto en el Anexo I a)

Cada uno de los ejercicios correspondientes a las diferentes materias tendrá una duración de 60 minutos.

Puede obtenerse más información a través de los números de teléfono de los centros sede y de las Delegaciones Provinciales de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes (Servicio de Educación de Personas Adultas).

Centros Sede de las pruebas libres para la obtención del título de Bachiller

IES "Alfonso VIII" – Cuenca: 969 233764

IES “Brianda de Mendoza” – Guadalajara: 949 213143

IES “El Greco” – Toledo: 925 223594

Los listados definitivos de admitidos y excluidos estarán disponibles en los tablones de anuncios de los centros sede desde el día 19 de julio de 2022. En los listados aparecerán también los reconocimientos, las convalidaciones y exenciones que procedan.

Para consultar si su solicitud ha sido admitida o excluida podrá dirigirse al centro para el cual ha solicitado ser admitido o a través del teléfono 925 26-78-77.

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2019. from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2020 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2021 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2022 from Juan Martín Martín

Examen de Geografía para las Prueba libre para Bachillerato - 2022

Prueba libre para Bachillerato - 2022

El plazo de inscripción para las pruebas libres para la obtención del título de Bachiller permanecerá abierto desde el 3 hasta el 20 de junio de 2022.

Podrán participar en las pruebas las personas que cumplan los siguientes requisitos:

a) Tener veinte años a día de celebración de las pruebas.

b) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de enseñanzas equivalentes a efectos académicos.

c) No poseer el título de Bachiller o equivalente a efectos académicos.

Las personas que deseen inscribirse en estas pruebas podrán presentar su solicitud:

a) De forma telemática, con firma electrónica, a través del modelo de solicitud (anexo I) disponible en la Sede Electrónica de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, en la dirección (https://www. jccm.es).

b) De forma presencial, en el registro de los Servicios Centrales de la Consejería competente en materia de educación o en el de sus delegaciones provinciales, así como en cualquiera de los lugares previstos en el artículo 16.4 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.

Las pruebas se llevarán a cabo los días 5 y 6 de septiembre de 2022 lo largo de dos jornadas consecutivas. La primera se dedicará a las pruebas integradas en la primera parte de las mismas. Se desarrollará en dos bloques, uno de mañana donde se realizarán las pruebas correspondientes a las materias de la sesión 1, y otro por la tarde que corresponderá a las materias de la sesión 2, según lo expuesto en el Anexo I a)

La segunda jornada, correspondiente a la segunda parte, se desarrollará también en dos bloques, uno por la mañana dedicado a las materias integradas en la sesión 3, y la de tarde destinada a los ejercicios correspondientes a las materias integradas en la sesión 4, según lo expuesto en el Anexo I a)

Cada uno de los ejercicios correspondientes a las diferentes materias tendrá una duración de 60 minutos.

Puede obtenerse más información a través de los números de teléfono de los centros sede y de las Delegaciones Provinciales de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes (Servicio de Educación de Personas Adultas).

Centros Sede de las pruebas libres para la obtención del título de Bachiller

IES "Alfonso VIII" – Cuenca: 969 233764

IES “Brianda de Mendoza” – Guadalajara: 949 213143

IES “El Greco” – Toledo: 925 223594

Los listados definitivos de admitidos y excluidos estarán disponibles en los tablones de anuncios de los centros sede desde el día 19 de julio de 2022. En los listados aparecerán también los reconocimientos, las convalidaciones y exenciones que procedan.

Para consultar si su solicitud ha sido admitida o excluida podrá dirigirse al centro para el cual ha solicitado ser admitido o a través del teléfono 925 26-78-77.

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2019. from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2020 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2021 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2022 from Juan Martín Martín

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2022

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP

Algunos alumnos no han conseguido concluir los estudios de bachillerato por diferentes razones, pero quieren acceder a un ciclo de FP, para ello tienen que realizar unas pruebas. 

A continuación dejo diferentes modelos para preparar el examen de geografía y poder acceder a dichos ciclo de FP.

Examen de Geografía para las Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2019 en Castilla La Mancha.

Pruebas de Acceso a Ciclos de Grado Medio de FP. 2022 from Juan Martín Martín

Actividades físico deportivas en el IES Hernán Pérez del Pulgar a vista de dron

 

IES Hernán a vista de dron

Los grupos de FP de TAFAD y TSEAS del IES Hernán Pérez del Pulgar han organizado  unas actividades físico deportivas con alumnos de colegios de primaria de la zona.

¡Otra forma de aprender y divertirse!

Actividades físico deportivas en el IES Hernán Pérez del Pulgar

¡Otra forma de disfrutar!

 

Los alumnos del IES Hernán Pérez del Pulgar en la Atalaya (a vista de dron)

Alumnos de TESEAS realizando actividades con los alumnos de la ESO

El IES Hernán Pérez del Pulgar celebró el 7 de abril unas jornadas al aire libre con los alumnos de la ESO. Las actividades fueros organizadas por los alumnos de FP del ciclo de TESEAS (bailes, gymkanas, juegos populares, etc) y el profesorado del centro.

Estas actividades se desarrollaron en el parque forestal de la Atalaya. 

La grabación fue realizada con un dron Dji mini y tuvo la dificultad de realizar las tomas con ráfagas intermitentes fuertes  de viento y volar entre las ramas de los pinos.

Alumnos de TESEAS realizando actividades con los alumnos de la ESO

Alumnos del IES Hernán Pérez del pulgar en el parque forestal de la Atalaya

Vista general del parque forestal de la Atalaya con los alumnos
a vista de dron

Vista general del parque forestal de la Atalaya a vista de dron

Reunión de la Geografía española con el Ministerio de Educación y Formación Profesional

Reunión de la AGE con el Ministerio de Educación y FP

El viernes 29 de enero tuvo lugar una reunión entre representantes del Ministerio de Educación y Formación Profesional con los representantes de la Asociación Europea de Geógrafos-EUROGEO y la Real Sociedad Geográfica (prof. Rafael de Miguel González), del Colegio de Geógrafos (prof. Carlos Manuel Valdés) y de la Asociación Española de Geografía, AGE (prof. Jorge Olcina Cantos).

La reunión había sido solicitada hace unas semanas por las entidades geográficas al calor de la aprobación de la nueva Ley de Educación que entrará en vigor el próximo curso académico 2021/22. En esta iniciativa se cuenta también con el apoyo la Societat Catalana de Geografía.

Por parte del Ministerio de Educación han asistido María Dolores López Sanz, Directora General de Evaluación y Cooperación Territorial, y Montserrat Grañeras Pastrana, de la Subdireccción General de Ordenación Académica.

En el transcurso de la reunión los representantes de las entidades geográficas han presentado al Ministerio la situación de la enseñanza de la geografía en los niveles educativos no universitarios, mostrando la necesidad de realizar ajustes en la distribución de la enseñanza de la geografía en los diferentes cursos académicos de Primaria, ESO y Bachillerato, así como de actualización de los contenidos geográficos incluidos en los currícula de estas etapas educativas. También se ha expuesto la importancia de los conocimientos geográficos y de las competencias digitales en la empleabilidad de los jóvenes, y se ha planteado la incorporación de módulos geográficos en ciclos de Formación profesional relacionados con las familias profesionales de medio ambiente, turismo, etc.  Saber más

Encuesta de transición educativa-formativa e inserción laboral. Año 2019

 

Principales trayectorias educativas. INE

¿Cuánta gente  consigue trabajar despues de estudiar un ciclo de FP? ¿Cuánta con la ESO? ¿Y con el Bachillerato? A continuación el INE nos muestra los resultados de las encuestas "transición educativa-formativa e inserción laboral. Año 2019".

Resumen:

• La tasa de empleo en 2019 de los titulados en Ciclos Formativos de Grado Superior en el curso 2013-14 fue del 79,5%. La de los titulados en Ciclos Formativos de Grado Medio fue del 74,6%.
• El 71,9% de los graduados en Bachillerato en el curso 2013-14 realizaron estudios universitarios en 2014-15. El 19,5% estudió un Ciclo Formativo de Grado Superior. 
• El 82,9% de los alumnos que promocionaron ESO en el curso 2013-14 se matricularon al curso siguiente en Bachillerato. El 13,0% optó por Ciclos Formativos de Grado Medio. 
• El 52,9% de los alumnos que abandonaron los estudios de ESO en el curso 2013-14 obtuvo alguna titulación en alguno de los cinco cursos posteriores. 
• La tasa de empleo en 2019 de los alumnos que abandonaron los estudios de ESO en el curso 2013-14 fue del 51,

La encuesta de Transición Educativa-Formativa e Inserción Laboral (ETEFIL) está dirigida a las personas que realizan estudios de educación secundaria y formación profesional. Su objetivo principal es conocer las diferentes formas de transición desde la educación y la formación al mercado laboral. La investigación se organiza en cinco colectivos independientes que en el curso 2013-14 se graduaron en ESO, se titularon de Bachillerato, terminaron Ciclos Formativos de Grado Medio y Ciclos Formativos de Grado Superior y aquellos que en el curso 2013-14 abandonaron los estudios de ESO

Titulados en Ciclos Formativos de Grado Superior en 2013-14

Situación laboral en 2019

Los titulados en Ciclos Formativos de Grado Superior del curso 2013-14 presentaban a finales del año 2019 una tasa de actividad del 90,9% (91,9% los hombres y 89,9% las mujeres). La tasa de empleo era del 79,5% (en hombres del 82,0% y en mujeres del 77,1%). 

La tasa de paro cinco años después de titularse era del 12,6%. El desempleo afectaba más a las mujeres (tasa del 14,3%, frente al 10,9% de los hombres). 

Por su parte, el 9,1% de estos titulados estaba en situación de inactividad en 2019. Casi dos de cada tres continuaban estudiando cinco años después de haber terminado los estudios. 

Por tipo de centro, los titulados en Ciclos Formativos de Grado Superior en centros públicos tuvieron unas tasas de empleo superiores a los que se titularon en centros privados (79,9% frente a 78,1%). Saber más 

Examen de Geografía y soluciones para las Pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior

Examen de geografía de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior (FP)
Criterios de Corrección

El pasado 4 de junio se han desarrollaron  las pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior en el IES Hernán Pérez del Pulgar de Ciudad Real.

A continuación dejo el examen de Geografía y sus soluciones. Espero que sirva de ayuda a los futuros estudiantes de FP.

Examen de Geografía acceso a Ciclos Formativos Grado Superior de Formación Profesional (FP). Junio 2019 de Juan Martín Martín

Criterios de Corrección. Examen de Geografía acceso a Ciclos Formativos Grado Superior de Formación Profesional (FP). Junio 2019 de Juan Martín Martín

Pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior

La Consejería de Educación ha convocado para el curso 2018-2019 las pruebas de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior para quienes no reunan los requisitos académicos para cursar estas enseñanzas.

El IES Hernán Pérez del Pulgar será centro examinador de dichas pruebas. 

La convocatoria de Pruebas de Acceso en Castilla-La Mancha para 2019 se ha publicado en el D.O.C.M de 11 de abril de 2019.

Localización lugar examen de las Pruebas para acceso a ciclos de
Grado Medio  y Superior de FP en Ciudad Real IES Hernán Pérez del Pulgar

EXÁMENES DE LAS PRUEBAS DE ACCESO A CICLOS FORMATIVOS.

Las pruebas de acceso se realizarán los días 3 y 4 de junio en primera convocatoria y 17 y 18 de junio en segunda convocatoria, y tendrán lugar en los centros designados. Los alumnos podrán presentarse a la primera convocatoria y a la segunda convocatoria, o a cualquiera de ellas.  

CALENDARIO DE EXÁMENES:

Pruebas de acceso a Ciclos formativos de grado medio:

Primera convocatoria (3 de junio):

- A las 16:00 horas, examen de la parte científico-tecnológica. Duración 1 hora y media.

- A las 17:45 horas, examen de la parte de comunicación. Duración 1 hora y media.

- A las 19:30 horas,  examen de la parte social. Duración 1 hora y media.

Segunda convocatoria (17 de junio):

- A las 16:00 horas, examen de la parte científico-tecnológica. Duración 1 hora y media.

- A las 17:45 horas, examen de la parte de comunicación. Duración 1 hora y media.

- A las 19:30 horas,  examen de la parte social. Duración 1 hora y media.

 Pruebas de acceso a Ciclos formativos de grado superior:

 Primera convocatoria (3 y 4 de junio):

Parte común (3 de junio):

- A las 16:00 horas, examen de Lengua Castellana y Literatura. Duración 1 hora y media.

- A las 17:45 horas, examen de Fundamentos de Matemáticas. Duración 1 hora y media.

- A las 19:30 horas, examen de Inglés. Duración 1 hora y media.

Parte  específica (4 de junio):

 - A las 16:00 horas, examen de las dos materias elegidas. La duración máxima de cada ejercicio de esta parte será de 1 hora y media.  (examen de Geografía se realizará a esta hora)

Segunda convocatoria (17 y 18 de junio):

Parte común (17 de junio):

- A las 16:00 horas, examen de Lengua Castellana y Literatura. Duración 1 hora y media.

- A las 17:45 horas, examen de Fundamentos de Matemáticas. Duración 1 hora y media.

- A las 19:30 horas, examen de Inglés. Duración 1 hora y media.

Parte  específica (18 de junio):

 - A las 16:00 horas, examen de las dos materias elegidas. La duración máxima de cada ejercicio de esta parte será de 1 hora y media.

• CONOCER Modelos de exámenes para acceso Grado Medio y Superior FP .  Hacer Click 

Exámenes de Selectividad (EvAU) convocatoria de Junio 2019

¿Cuándo y dónde me examino de Selectividad (EvAU)?

Los alumnos que deben presentarse este año a la Selectividad o EvAU (Evaluación para el Acceso a la Universidad) en la convocatoria del mes de Junio en la UCLM realizarán los exámenes desde el día 3 hasta el 5 de junio. 

Lugar de examen de la EvAU  (Selectividad) en Ciudad Real

Horario de las pruebas EvAU (Selectividad) en la UCLM. Junio 2018

Horario de las pruebas EvAU (Selectividad)  en la UCLM. Junio 2019

• Lugar de examen (Campus de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo).
• Conocer los resultados de la EvAU (Selectividad de este año)
• Información y trámites para alumnos de Bachillerato.
• Información y trámites para alumnos de FP (Formación Profesional)
• Información sobre la asignatura de Geografía

La carne de cordero en nuestra cultura, en nuestra gastronomía y en nuestras aulas

Rebaño de ovejas. Interovic

El cordero es un animal que siempre ha estado ligado a nuestra cultura, y así lo demuestra nuestra historia, nuestra literatura y nuestra gastronomía.

Ya Alfonso X declaró Cañadas Reales a aquellas cañadas de uso tradicional, lo que supuso su regulación, ordenación y protección.  Junto con la creación del Concejo de la Mesta, quedaron definidas las cañadas reales.   Estas actuaciones dieron un gran impulso a la producción del ganado ovino y, sobre todo, a la carne de cordero. Además, el traslado de unos pastos a otros favorecía la conservación de la biodiversidad y las funciones ecológicas (cada rebaño de 1.000 ovejas aportan diariamente unos 3.000 kg. de estiércol, cargado con cerca de 5 millones de semillas).

Aunque la mayoría de las cañadas en la actualidad conservan su trazado original, muchas se han visto amenazadas por el crecimiento de las ciudades y de las zonas rurales.

En algunos casos, se ha urbanizado encima, sin respetar su trazado y, en otros casos, se ha respetado su trazado original, pero han pasado a ser calles asfaltadas, como es el caso de la calle de Alcalá de Madrid.

El paso de  los años ha supuesto cambios de vida de los consumidores: la publicidad, las modas, las prisas diarias, la llegada de la "comida basura", la globalización..., han ido cambiando nuestra dieta, introduciendo alimentos nuevos y  arrinconando otros, tan básicos e importantes como el cordero.

La carne de cordero ha visto reducido su consumo, sobre todo en los últimos años, quedando prácticamente asociado a las celebraciones de carácter familiar y festivo.  

Mapa de las Cañadas Reales

A continuación os dejo más información que he preparado junto con la profesora Mª Luisa Vázquez Sánchez. Estas publicaciones han sido realizadas en colaboración con Interovic (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino) y van dirigidas a los estudiantes de Cocina de FP, así como a cualquier persona interesada en el mundo del cordero y de la cocina.

Las Publicaciones son:

• Unidad de Trabajo:  PROGRAMACIÓN DE AULA en FP: “La carne de cordero"

• Material Didáctico: Introducción a los nuevos cortes  de carne de cordero en la Formación Profesional (FP)

Unidad de Trabajo: PROGRAMACIÓN DE AULA en FP: “La carne de cordero" de Juan Martín Martín

Material Didáctico: Introducción a los nuevos cortes de carne de cordero en la FP de Juan Martín Martín

• Recetas de cordero: Hacer Click

Ver en Formato libro: 

Rebaño de ovejas por la Puerta del Sol de Madrid

• ¿Sigue viva la Trashumancia? 1ª Parte
• La Trashumancia: Las Cañadas Reales. 2ª Parte.
• Mapa de Las cañadas Reales. 3ª Parte
• Mapa de Las cañadas Reales. 4ª Parte